เค้กแช่เย็น "เค้กขอนไม้คริสต์มาส"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กขอนไม้คริสต์มาสแบบดั้งเดิมมักทำเป็นเค้กโรลฟองน้ำ ซึ่งมักทำให้คนทำขนมมือใหม่รู้สึกท้อแท้เพราะความซับซ้อน แต่สูตรเค้กเทศกาลนี้ทำง่ายแม้สำหรับมือใหม่ ไม่ต้องอบ และตัวเค้กขอนไม้ทำจากเวเฟอร์ช็อกโกแลตเนื้อเบาและวิปครีม โรยผงโกโก้ลงบนเค้กขอนไม้สีขาวที่ประกอบเสร็จแล้วเพื่อให้ดูเหมือนต้นเบิร์ช แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้เซ็ตตัว ในระหว่างนี้ เวเฟอร์จะอ่อนตัวลงจากวิปครีม และเค้กก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 3/4 ช้อนชา
เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต 1 ห่อ (250 กรัม) (ประมาณ 50 ชิ้น)
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ + ตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, ครีม, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่สารสกัดสะระแหน่ลงไป คนให้เข้ากัน ระวังอย่าตีครีมมากเกินไป!
วางวิปครีมแผ่นบางๆ ขนาด 3 x 8 นิ้ว (7.5 x 20 ซม.) บนเขียงหรือจาน ใช้วิปครีมประมาณ 1 ช้อนชา ยึดคุกกี้ 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน วางคุกกี้ตั้งตรง (บนขอบ) ที่ปลายด้านหนึ่งของแผ่นวิปครีม แล้วต่อด้วยการเพิ่มวิปครีมและคุกกี้ไปเรื่อยๆ จนได้เป็นแท่งยาว 8 นิ้ว (20 ซม.) (ควรใช้คุกกี้ประมาณ 36 ชิ้น)

นำคุกกี้อีก 2 ชิ้นมาประกบด้วยวิปครีมประมาณ 1 ช้อนชา แล้วใช้วิปครีมติดประกบนี้เข้ากับด้านข้างของท่อนไม้ในมุมเอียงเล็กน้อย ทำเช่นนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนครบ 8 ชิ้น เพื่อสร้างเป็นกิ่งไม้บนท่อนไม้
คลุมท่อนไม้และกิ่งไม้ด้วยวิปครีมที่เหลือ ใช้ไม้พายปาดวิปครีมเป็นเส้นยาวๆ เพื่อสร้างลวดลายเปลือกไม้ ในชามผสมผงโกโก้กับน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย ใช้แปรงทาขนมขนาดเล็กแต้มส่วนผสมโกโก้เป็นเส้นสั้นๆ บนวิปครีมเพื่อเลียนแบบเปลือกไม้เบิร์ช ทำเป็นวงแหวนที่ปลายท่อนไม้และกิ่งไม้
นำเค้กไปแช่เย็นจนกว่าวิปครีมจะเซ็ตตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วแช่เย็นต่อจนกว่าคุกกี้จะนุ่ม อย่างน้อยอีก 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นหั่นเค้กเป็นชิ้นเฉียงๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน