เค้กไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีเลมอน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 925, ไขมันทั้งหมด 66 จี., ไขมันอิ่มตัว 40 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 76 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 331 มก. โซเดียม 143 มก. น้ำตาล 49 จี.

เค้กที่ทำง่ายนี้ไม่ต้องอบเลย และเป็นเค้กสีชมพูสุดอลังการที่มีถึงสี่เฉดสี สตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดละเอียดใช้เป็นสีธรรมชาติสำหรับวิปครีมเลมอน หากวิปครีมแข็งเกินไปขณะตี ให้เติมครีมสดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 4 ถุง (ถุงละ 30 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา
ครีมข้นแช่เย็น 8.5 ถ้วย
คุกกี้มะนาวกลม 72 ชิ้น
สตรอว์เบอร์รีสดหั่นบางๆ 4 ถ้วย (ประมาณ 700 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, เปลือกมะนาว, คุกกี้ชอร์ตเบรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่สตรอว์เบอร์รีอบแห้งครึ่งหนึ่งลงในเครื่องบดอาหารขนาดใหญ่ ปิดปากเครื่องด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วบดจนละเอียด ใส่สตรอว์เบอร์รีอบแห้งที่เหลือลงไป แล้วบดอีกครั้งจนละเอียด กรองผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามขนาดกลาง แล้วทิ้งเมล็ด พักไว้
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผิวเลมอนขูด และครีมหนัก 6 ถ้วย ผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางและตีจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม

ใส่ครีมตีขึ้นฟู 3 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง แล้วเติมผงสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยมือจนขึ้นฟูเป็นยอดปานกลาง นำครีมตีขึ้นฟูเล็กน้อยทาลงบนด้านล่างของคุกกี้ 18 ชิ้น แล้วจัดเรียงเป็นวงกลมตรงกลางจานเสิร์ฟหรือแท่นวางเค้กขนาดใหญ่ ค่อยๆ เกลี่ยครีมตีขึ้นฟูให้ทั่วคุกกี้ โดยเว้นขอบเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น 1 ถ้วย
ตักวิปครีม 3 ถ้วยใส่ลงในชามขนาดกลางใบเดิม แล้วเติมผงสตรอว์เบอร์รี 6 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยมือจนขึ้นฟูเป็นยอดปานกลาง หากวิปครีมสตรอว์เบอร์รีเริ่มแข็งเกินไป ให้เติมวิปครีมที่เหลือลงไปอีกเล็กน้อย จัดเรียงคุกกี้ 18 ชิ้นลงบนสตรอว์เบอร์รี จากนั้นราดด้วยวิปครีมสตรอว์เบอร์รี โดยเว้นขอบเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ 1 ช้อนชา
ตักวิปครีม 3 ถ้วยใส่ลงในชามขนาดกลางใบเดิม แล้วเติมผงสตรอว์เบอร์รี 10 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยมือจนขึ้นฟูเป็นยอดปานกลาง หากวิปครีมสตรอว์เบอร์รีเริ่มแข็งเกินไป ให้เติมวิปครีมที่เหลือลงไปเล็กน้อย จัดเรียงคุกกี้ 18 ชิ้นลงบนสตรอว์เบอร์รี จากนั้นตักวิปครีมสตรอว์เบอร์รีราดลงไปด้านบน โดยเว้นขอบเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น 1 ถ้วย
ตักวิปครีมที่เหลือใส่ชามขนาดกลางใบเดิม แล้วค่อยๆ ผสมผงสตรอว์เบอร์รีที่เหลือลงไป ตีด้วยมือจนขึ้นฟูเป็นยอดปานกลาง ถ้าวิปครีมสตรอว์เบอร์รีเริ่มแข็งเกินไป ให้เติมวิปครีมที่เหลือลงไปอีกเล็กน้อย จัดเรียงคุกกี้ที่เหลือ 18 ชิ้นลงบนสตรอว์เบอร์รี จากนั้นราดด้วยวิปครีมสตรอว์เบอร์รี โดยเว้นขอบเล็กน้อย
คลุมเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนกว่าคุกกี้จะนิ่มและเค้กเซ็ตตัวอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน นำสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นที่เหลือ 1 ถ้วยใส่ภาชนะแล้วแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ เมื่อเค้กพร้อมเสิร์ฟแล้ว ให้โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / คุกกี้ / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร