ชีสแท่งโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและทับทิม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ชีสแท่งใส่ถั่วพิสตาชิโอและทับทิม

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ชีสแท่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูสวยงามน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบที่ทำตามสูตรนี้ โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียวและเมล็ดทับทิมสีแดง—สีสันเข้ากับเทศกาลคริสต์มาส! ส่วนประกอบหลักของชีสแท่งคือครีมชีสผสมกับชีสอิตาเลียนหลายชนิด เติมเปลือกเลมอนขูดและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดชื่น แช่เย็นชีสแท่งข้ามคืน แล้วจัดเสิร์ฟบนจานสวยๆ โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสทับทิมรสเผ็ด และเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตต์ปิ้งสำหรับทาซอส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมชีส 450 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
ชีสอิตาเลียนขูดผสม 220 กรัม*
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำทับทิม 2 ถ้วย
น้ำผึ้งรสเผ็ด 1/4 ถ้วย หรือ (น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย + พริกป่น 1/2 ช้อนชา)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอแกะเปลือกและสับหยาบ 1/4 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสเคิร์ด, ชีสพาร์เมซาน, ต้นหอม, ทับทิม, พิสตาชิโอ, เปลือกมะนาว, พริกป่น, กระวาน, น้ำทับทิม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส ชีสขูด (ดูหมายเหตุ) ต้นหอมซอย ผิวเลมอนขูด และเกลือเข้าด้วยกันโดยใช้ช้อนไม้หรือตะหลิว คนจนเนียน ตักส่วนผสมลงบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วปั้นให้เป็นทรงกระบอกเรียบๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะเซ็ตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

คำแนะนำจากเชฟ *

นำชีสอิตาเลียน 5 ชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เช่น Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano
ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำทับทิม น้ำผึ้งร้อน น้ำตาล และกระวานเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที ซอสควรเคลือบหลังช้อนได้และมีลักษณะคล้ายน้ำเคลือบ เก็บซอสให้ร้อนหรือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง