เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การอบรากขึ้นฉ่ายในเตาอบจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติออกมา ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลรสชาติเฉพาะตัวของขึ้นฉ่าย ยิ่งอบนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น โรยรากขึ้นฉ่ายที่อบแล้วด้วยเมล็ดทับทิม พวกมันจะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสีสันสดใสให้กับเครื่องเคียงฤดูหนาวจานนี้

วัตถุดิบ:

• รากขึ้นฉ่ายขนาดใหญ่ 1 หัว (1.1 กก.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา บดหยาบๆ
• ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
• เมล็ดทับทิมสด 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

รากขึ้นฉ่าย, ทับทิม, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงที่มีถาดอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมรากขึ้นฉ่าย น้ำมัน ยี่หร่า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำถาดอบร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยขึ้นฉ่ายให้เป็นชั้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
• นำไปอบจนรากขึ้นฉ่ายเป็นสีเหลืองทองและนุ่มมาก ประมาณ 25 นาที คนเป็นครั้งคราว ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีและเมล็ดทับทิม ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1