สลัดรากขึ้นฉ่ายสด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 149, ไขมันทั้งหมด 9.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 293 มก. น้ำตาล 3 จี.

ลองทำสลัดรากขึ้นฉ่ายสูตรนี้ดูสิ ทำง่ายสุดๆ ในเวลาแค่ 35 นาทีเท่านั้น ผสมมัสตาร์ดอ่อน น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และครีมข้น เพื่อทำน้ำสลัดที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เพิ่มใบฟริเซ่และเรดิชชิโอลงไปในสลัดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 เฉลี่ย รากขึ้นฉ่าย
ผักกาดฟริเซ่ 1 หัว ฉีกด้วยมือ
ราดิชชิโอหัวใหญ่ 1 หัว ฉีกด้วยมือ
น้ำมะนาว 2 ลูก
เกลือหยาบ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยบดสดใหม่
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากขึ้นฉ่าย, สลัดเอนไดฟ์, ราดิชชิโอ, ครีม, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำเย็นและน้ำแข็งลงในชาม ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูกและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล้างและปอกเปลือกขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ใส่ลงในน้ำมะนาวแล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ใส่่น้ำมะนาวที่เหลือ มัสตาร์ดดิฌง น้ำส้มสายชูไวน์แดง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น 1/4 ช้อนชาลงในชาม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่รากขึ้นฉ่ายลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้สักครู่