รากขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งบด
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
หากมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ที่เป็นเครื่องเคียงไม่ทำให้คุณรู้สึกตื่นเต้นอีกต่อไปแล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น ขึ้นฉ่ายจะเพิ่มสัมผัสพิเศษ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย เครื่องเคียงที่คุ้นเคยนี้ก็จะเผยรสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รากขึ้นฉ่ายให้รสชาติที่ละมุนและความหวานเล็กน้อย การบดด้วยเครื่องบดผักจะทำให้ได้เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีเส้นใย ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำไม่ได้ด้วยที่บดมันฝรั่งธรรมดา
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว เอาส่วนแข็งด้านนอกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
- มันฝรั่งไอดาโฮขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร แช่น้ำจนกว่าจะพร้อมใช้
- ครีมข้น 1 - 1.5 ถ้วย
- เนยเย็น 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
- อุปกรณ์พิเศษเครื่องบดผัก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากขึ้นฉ่าย, มันฝรั่งสีเหลือง, ครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ โดยเว้นที่ว่างไว้สำหรับขึ้นฉ่ายด้วย เทน้ำให้ท่วมผักประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปแล้วต้มต่อจนผักทุกอย่างนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู เทน้ำที่ใช้ต้มออก แล้วแยกมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายออก
- เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ ในระหว่างนั้น นำรากขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งไปบดในเครื่องบดผักลงในชามใบใหญ่ ใส่ครีมร้อนหนึ่งในสี่ส่วนและเนยสองก้อนลงในผักที่บดแล้ว คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทำซ้ำกับครีมและเนยที่เหลือ ชิมดู อาจต้องเติมเกลือเพิ่ม
- เสิร์ฟทันทีในชามที่อุ่นแล้ว หรือเก็บไว้ในที่อุ่นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































