มันฝรั่งบดและหัวผักกาด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เพื่อให้มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำลง ให้ผสมมันฝรั่งต้มกับหัวผักกาด แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร ในรัสเซีย หัวผักกาดถูกใช้แทนมันฝรั่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่เมื่อมีมันฝรั่งเข้ามา หัวผักกาดซึ่งเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นนี้จึง... พาร์สนิป มักถูกมองข้ามไปอย่างไม่เป็นธรรมในเรื่องอาหารการกิน ลองเติมครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งบดและหัวผักกาดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และเติมมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณยังสามารถทดลองผสมสมุนไพรบางชนิดลงไปได้ด้วย มันเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวผักกาดขนาดกลาง 900 กรัม (4-5 หัว)
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank 1 หัว (ประมาณ 250 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, หัวผักกาด, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกหัวผักกาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในหม้อขนาด 2 ลิตร ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในหม้อใบเดียวกันกับหัวผักกาด

เติมน้ำเย็นให้ท่วม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนผักนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 20 นาที
สะเด็ดน้ำผักในตะแกรง แล้วย้ายลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี หรือใช้เครื่องผสมมือแล้วตีให้เข้ากัน เติมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ทางออก: 5 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน