ซุปพาร์สนิปใส่ผักชีฝรั่งและผักชี

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

อเล็กซ์กล่าวว่า "พาร์สนิปมีรสชาติคล้ายหญ้า ซึ่งทำให้ผมนึกถึงเทศกาลอีสเตอร์"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาร์สนิปขนาดกลาง 6 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วยตวง สับใบให้ละเอียด เหลือก้านอ่อนไว้
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย
กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
ขิงสดปอกเปลือกและขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับราด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากผักชีฝรั่ง, รากขิง, น้ำนม, ครีม, น้ำส้ม, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนย หัวหอมใหญ่ เม็ดผักชี ก้านผักชีฝรั่ง และเกลือเล็กน้อยลงไป

ผัดหัวหอมจนใสประมาณ 5 นาที ใส่พาร์สนิป แครอท และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่ออีก 5-8 นาที จนผักเริ่มนิ่ม
ใส่น้ำ 7 ถ้วย น้ำส้ม และกากน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 25-30 นาที

คนครีมและนมลงในซุป แล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ อีกครั้ง ตักซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนียน หากซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเพื่อเจือจาง

ใส่ขิงและใบผักชีสับลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟซุปโดยราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปรุงอาหารเพื่อความหลากหลาย ซุปข้นใส่ผักรากและเต้าหู้.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / ซุป / ซุปครีม / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน