ฟักทองบดหวานใส่ผักชี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ฟักทองบด แม้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมหวาน แต่ก็ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หากปรุงอย่างถูกวิธี มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สร้างความแตกต่างที่น่าสนใจ ต้มฟักทองบัตเตอร์นัทแล้วบดให้เป็นเนื้อเนียน เติมเนยเพื่อเพิ่มความข้น ผักชีและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยจะให้กลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย ในขณะที่เปลือกส้มขูดจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่น เครื่องเคียงจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (1.3 – 1.6 กก.)
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) หั่นเป็น 4 ชิ้น
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ฟักทองบัตเตอร์นัท, เปลือกส้ม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดส่วนปลายด้านกว้างของฟักทองออกจากส่วนยอดด้านยาว ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก ตัดส่วนยอดด้านยาวออกเป็นสองส่วนตามแนวยาว ปอกเปลือกหรือเล็มเปลือกฟักทองออกทั้งหมด แล้วหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร คุณจะต้องออกแรงมากหน่อยในการผ่าฟักทองออกเป็นสองซีก และเปลือกที่แข็งอาจทำให้คุณรู้สึกท้อแท้ในตอนแรก.
ใส่ฟักทองลงในหม้อขนาด 4 ควอร์ต (4 ลิตร) เติมน้ำให้พอดี นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาด้วยไฟแรงประมาณ 18 นาที ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวต่อจนฟักทองนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 10-12 นาที ฟักทองควรจะจิ้มได้ง่ายแต่ไม่เละ โปรดระวัง: มันอาจสุกเกินไปอย่างรวดเร็วและดูดน้ำมากเกินไป ส่งผลให้ซุปข้นของคุณเหลวเกินไป.

ในขณะเดียวกัน ในกระทะเล็กๆ ที่ไม่ใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง คั่วผักชีโดยคนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-1.5 นาที แล้วตักใส่ชามเล็กๆ
สะเด็ดน้ำฟักทองในตะแกรง จากนั้นใส่ฟักทองกลับลงในกระทะ ใส่เนย แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดจนเนียน ใส่เปลือกเลมอนขูด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีคั่ว 1.5 ช้อนชา และเกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟโดยราดด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยผักชีคั่วที่เหลือ 0.5 ช้อนชา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน