คุกกี้ฟักทองช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 115, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 18 มก. โซเดียม 41 มก. น้ำตาล 9 จี.

คุกกี้ฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ! ฟักทองและช็อกโกแลตชิปเข้ากันได้อย่างลงตัวในคุกกี้เนื้อนุ่มเหล่านี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพายฟักทองอย่างเข้มข้น คุกกี้เหล่านี้จะไม่แผ่ตัวมากนักในเตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องกดให้แบนก่อนอบ ใช้มือที่เปียกน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม (1 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ฟักทองบดธรรมดาแบบกระป๋อง 1 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 340 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ฟักทองบด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เครื่องเทศพายฟักทอง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด (หรือในชามขนาดใหญ่กว่าหากใช้เครื่องผสมมือ) ตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่ฟักทองบดและสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วผสมจนเข้ากันดี

ใช้ความเร็วต่ำในการผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป และนวดจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วผสมให้กระจายทั่ว
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) ใช้ปลายนิ้วที่เปียกน้ำเกลี่ยแป้งแต่ละก้อนให้เป็นวงกลมขนาด 6 เซนติเมตร (2.5 นิ้ว) เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แผ่ขยายมากเกินไปขณะอบ
อบจนคุกกี้สุกและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็นบนถาดอบสักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เมื่อถาดอบเย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / คุกกี้ / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน