คุกกี้ช็อกโกแลตชิป: สูตรอาหารที่สร้างสรรค์

1. เริ่มเตรียมแป้งโดว์

ในชามผสม ตีเนยจืดที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง และวานิลา 1 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน

2. เลือกประเภทของคุกกี้

คลาสสิก: ในชามผสม แป้ง 1 1/4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมเนย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ช็อคโกแลต: ในชามผสม ให้ตีแป้ง 1 ถ้วยตวง ผงโกโก้ธรรมชาติ (ไม่ผ่านกระบวนการอัลคาไลน์) 1/4 ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีให้เข้ากัน

ข้าวโอ๊ต: ในชามผสม ให้ตีแป้ง 1 ถ้วยตวง ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีให้เข้ากัน

3. ใส่ผงฟูลงไป

คนให้เข้ากัน โดยเติมส่วนผสมใดก็ได้ไม่เกิน 1 ถ้วย:

• ผงช็อกโกแลตนมหรือดาร์กช็อกโกแลต
  
• ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
  
• ช็อกโกแลตชิ้น
  
• ผงไอริสรสบัตเตอร์สก็อตช์
  
• เนยถั่วลิสงแบบเม็ด
  
• ไวท์ช็อกโกแลตหรือผงโยเกิร์ต

4. เลือกสารเติมแต่ง

คนให้เข้ากันโดยเติมไม่เกิน 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น):

• เกล็ดมะพร้าว
  
• ถั่วลิสงอบน้ำผึ้ง
  
• ลูกเกด
  
• กล้วยหั่นชิ้นทอดกรอบ
  
• แครนเบอร์รี่แห้ง
  
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นบางๆ

5. นำคุกกี้ไปอบ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปอบจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 10 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ทางออก: 24-32 ชิ้น