ฟักทองบดกับกระเทียมอบและไธม์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมนูฤดูใบไม้ร่วงนี้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของฟักทองในการสร้างสมดุลของรสชาติ ฟักทองบดเนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก เมื่อเสิร์ฟอย่างถูกต้อง สามารถเทียบชั้นกับอาหารรสเลิศจากร้านอาหารได้เลย เทรนด์ล่าสุดได้นำผักหลากหลายชนิดเข้ามา ทำให้เชฟสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เครื่องเคียงอเนกประสงค์นี้ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้อย่างลงตัว ฟักทองบดสามารถเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่งวงได้ หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ช้อนโต๊ะขณะผัดแอปเปิ้ลและต้นหอม คุณสามารถลดปริมาณเนยลงได้ประมาณครึ่งหนึ่ง รสชาติก็เข้มข้นเพียงพอแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองลูกโอ๊ก 2 ลูก ผ่าตามขวางและเอาเมล็ดออก
กระเทียม 1 หัว ห่อด้วยฟอยล์
เนย 7 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น หั่นเป็นลูกเต๋า (ใช้เฉพาะส่วนสีขาว ทิ้งส่วนสีเขียว)
แอปเปิ้ลกาลา 1 ลูก คว้านแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ฟักทองลูกโอ๊ก, ต้นกระเทียม, กระเทียม, แอปเปิ้ล, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

วางฟักทองที่ผ่าแล้วคว่ำด้านที่ผ่าลงในจานอบแก้ว นำจานเข้าเตาอบ เติมน้ำลงในจานอบจนถึงครึ่งหนึ่งของจาน (วิธีนี้จะช่วยอบไอน้ำฟักทอง ป้องกันไม่ให้แห้ง และทำให้บดได้ง่ายขึ้น) วางกระเทียมที่ห่อด้วยฟอยล์ลงบนตะแกรงในเตาอบโดยตรง อบพร้อมกับฟักทองจนนุ่มมาก (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะก้นหนาขนาดเล็กด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่ต้นหอมและแอปเปิ้ลลงไปผัดจนนิ่มแต่ยังคงความกรอบอยู่ ประมาณ 6 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ตักเนื้อฟักทองที่เย็นแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ที่บดมันฝรั่งบดจนเนียน แกะกระเทียมออกจากห่อแล้วบดเนื้อกระเทียมลงในฟักทองบด ใส่เนยที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม) แล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ใส่ใบไทม์และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักฟักทองบดใส่ชามเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยแอปเปิลและต้นหอม

อาจจะคุณอาจสนใจอาหารอีกอย่างหนึ่งที่เสิร์ฟในร้านอาหารก็ได้ รากขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งบด.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน