เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กระเทียมเป็นวัตถุดิบราคาประหยัดแต่รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เพียงแค่ย่างกระเทียมทั้งหัว แล้วบดกลีบกระเทียมที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเนียน นำไปทาบนขนมปังบาแกตต์ โรยด้วยชีสและผักชีฝรั่ง แล้วนำไปอบจนขนมปังกรอบและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น ยาว 30 เซนติเมตร ผ่าครึ่งตามยาว
• พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บาแกตต์, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, การดื่มอวยพร

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ตัดส่วนบนของหัวกระเทียมออกประมาณหนึ่งในสาม เพื่อให้เห็นปลายกลีบกระเทียม วางลงบนแผ่นฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา ห่อให้แน่น แล้วนำไปอบจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองและนุ่มมาก ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• แกะกระดาษฟอยล์ออก แล้วเทน้ำมันกระเทียมจากฟอยล์ลงในชามขนาดเล็ก บีบกระเทียมที่คั่วแล้วลงในชามเดียวกัน โดยทิ้งเปลือกไป เติมน้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส้อมบดจนเป็นเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
• วางขนมปังครึ่งแผ่นลงบนถาดอบ แล้วทาด้วยกระเทียมคั่วบดให้ทั่ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำบดสด นำเข้าอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย ประมาณ 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

คะแนนโหวต: 3