มันฝรั่งบดและฟักทองผัดเห็ดหอม
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
มันฝรั่งบดและฟักทองผัดเห็ดหอม - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่ง 900 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
- เนยละลาย 120 กรัม
- นมร้อน 1 ถ้วย
- ฟักทอง 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เห็ดหอมหั่นบาง 350 กรัม
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งสับ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำนม, ฟักทอง, ฟักทองบัตเตอร์นัท, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดพอร์โทเบลโล, ผักชีฝรั่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วมครึ่งหม้อ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม เทน้ำออก ปิดฝาหม้อด้วยผ้าสะอาด แล้วพักไว้ 3 นาทีเพื่อให้ผ้าดูดซับไอน้ำ
- ใส่เนยละลาย นมร้อน และเกลือตามชอบลงในมันฝรั่ง แล้วบดจนเนียน
- นำเห็ดหอมไปผัดในกระทะที่มีฝาปิด โดยใช้น้ำมันพืช ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ต้มฟักทองในน้ำเกลือประมาณ 8 นาที จากนั้นเทน้ำออกและบดเนื้อฟักทองให้ละเอียด
- ผสมมันฝรั่งบดกับฟักทองบด โรยหน้าด้วยเห็ดหอมทอด และโรยด้วยผักชีสับ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
