ถั่วมาซูร์กับเห็ดชิตาเกะตุ๋นในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำแกงถั่วมาซูร์กับเห็ดชิตาเกะในหม้อหุงช้า

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 425, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 473 มก. น้ำตาล 5 จี.

สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสเข้มข้น เผ็ดร้อน และกลมกล่อมนี้ ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า ไม่ต้องใช้จานชามให้เลอะเทอะ เห็ดหอมแห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้ เพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัส เสิร์ฟพร้อมถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (2.5 ซม.)
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เห็ดแห้ง 70 กรัม (เช่น เห็ดหอม)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเลนทิลแดง 450 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
พริกไทยแดงแห้ง 1 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ลูก และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือสับ
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อตุ๋นอเนกประสงค์ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, เห็ดชิตาเกะ, พริก, รากขิง, พริกป่นคาเยน, ผักชี, ขมิ้น, ยี่หร่า, มะเขือเทศ, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมดผัด แล้วใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะ เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 5-6 นาที
ใส่ขิง ผักชี ขมิ้น ยี่หร่า พริกป่น และกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระเทียมและขิงนุ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นผสมมะเขือเทศ เห็ด มะเขือเทศบด และน้ำ 4.5 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน นำไปต้มจนเดือด ปิดเครื่องตุ燉 และปิดฝา ปล่อยให้เห็ดแช่ในน้ำซุปประมาณ 10 นาที

ใส่ถั่วเลนทิล พริก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หุงด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 2 นาที
เมื่อกระบวนการหุงด้วยแรงดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปล่อยแรงดันและรอให้กระบวนการปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นเปิดและนำฝาออกอย่างระมัดระวัง อย่าให้ไอน้ำลวกมือ
นำพริกออก แล้วใส่น้ำมะนาวและเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้ความข้นตามต้องการ โดยเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ถ้วย แบ่งถั่วมาซูร์ใส่ชาม ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยมะพร้าวขูด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน