เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สตูว์แครอท เห็ดหอม และข้าวบาร์เลย์ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 4 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• น้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 280 กรัม เด็ดหมวกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น
• บรอกโคลีหรือผักกาดเขียวอ่อนฉีก 4 ถ้วย
• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้นพร้อมใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• 1/4 ช้อนชา ผงแห้ง โรสแมรี่
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แครอท, น้ำแครอท, เห็ด, ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, เห็ดชิตาเกะ, รากขิง, ขึ้นฉ่าย, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ใบมัสตาร์ด, หัวหอม, โรสแมรี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกและเนยครึ่งหนึ่งลงไป ตั้งไฟกลางค่อนไปทางสูง ใส่เห็ดหอมและข้าวบาร์เลย์ลงไป ผัดประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เทน้ำแครอทและน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะใบเดิม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่เนยที่เหลือและก้านเห็ดลงไป แล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อ
  
  ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนิ่มและใส ประมาณ 2 นาที
  
  ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
  
  ใส่บรอกโคลีและขิงลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวบาร์เลย์และผักจะนุ่ม และน้ำระเหยหมด ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตักซุปผักข้นใส่ชามเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1