หมูตุ๋นกับบะหมี่บัควีทสไตล์เอเชีย
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียที่เข้มข้นของอาหารจานนี้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าเชอร์รี่ อบเชย และขิง ไม่เพียงแต่สร้างฐานที่เข้มข้นให้กับเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อสัตว์เคี่ยวอย่างทั่วถึง ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ นำเนื้อหมูไปผัดให้เหลืองแล้วใส่ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาสองสามชั่วโมงพร้อมกับเห็ดหอม ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเข้าไป พร้อมกับน้ำซุปและเครื่องปรุงรสต่างๆ พอถึงเย็น คุณก็จะได้อาหารเย็นที่หอมอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อหมูส่วนไหล่ไม่มีกระดูก น้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- เชอร์รี่แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 0.5 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
- แท่งอบเชย 1 แท่ง
- กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
- ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
- เห็ดหอมแห้งทั้งดอก 6-8 ดอก
- บะหมี่โซบะหรือราเมน 450 กรัม
- แห้วสับ 1/4 ถ้วย
- พริกเฟรสโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีสด 1/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, บะหมี่, เห็ดชิตาเกะ, รากขิง, แห้ว, พริก, ต้นหอม, ผักชี, เชอร์รี่, โป๊ยกั๊ก, อบเชย
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูลงไปทอดให้เหลืองทั่วทุกด้านประมาณ 6-8 นาที ตักหมูขึ้นใส่จานพักไว้
- ในหม้อหุงช้าขนาด 5 ควอร์ต ผสมน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง เชอร์รี่ น้ำตาล น้ำมันงา พริกป่น โป๊ยกั๊ก และอบเชยเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และเห็ดลงไป ใส่เนื้อหมูลงไป ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟแรง 4 ชั่วโมง ไฟอ่อน 2 ชั่วโมง หรือไฟอ่อน 6 ชั่วโมง
- ตักเนื้อหมูใส่จานเสิร์ฟ ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที นำเห็ดออกจากน้ำซุป หั่นครึ่ง แล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป
- ในระหว่างนี้ ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด แล้วต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
- แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย วางเห็ดและหมูสับหั่นบางๆ ไว้ด้านบน โรยด้วยถั่ว พริก ต้นหอม และผักชี
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































