ซุปไก่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปไก่ใส่เส้นบะหมี่แสนอร่อยและให้ความอบอุ่นนี้ อัดแน่นไปด้วยผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติแบบเอเชียจากซอสเทริยากิ น้ำมันงา ขิงสด และกระเทียม นอกจากเส้นบะหมี่ไข่และเครื่องเทศแล้ว ยังอุดมไปด้วยอกไก่ พริกหวาน ผักโขม ฟักทอง และน้ำซุปไก่ที่ใช้เคี่ยว ซุปนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง และกลิ่นหอมแปลกใหม่จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับทุกมื้ออาหาร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 220 กรัม)
ฟักทองเดลิคาต้าสับ 1 ถ้วย หรือฟักทองชนิดอื่น ๆ
บะหมี่ไข่สไตล์เอเชีย 250 กรัม
พริกหวานสีแดง เหลือง หรือส้ม 1 เม็ด หั่นบางๆ
ผักโขมเด็ก 1 ห่อ (150 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 4 ต้น สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ฟักทอง, พริกหวาน, ผักโขม, บะหมี่ไข่, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, ต้นหอม, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันงาในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอม ขิง และกระเทียมลงไป ปิดฝาและผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ใส่น้ำ 5 ถ้วย น้ำซุปไก่ อกไก่ ซอสเทริยากิ และเกลือ 1/2 ช้อนชา เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ปิดฝา แล้วต้มจนเดือด ใส่ฟักทองลงไป ลดไฟลงเป็นปานกลางค่อนข้างต่ำ ปิดฝาแล้วต้มต่อจนไก่สุกประมาณ 7 นาที ตักไก่ใส่จาน พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ

นำซุปกลับไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือดอีกครั้ง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและพริกหวานลงไป ต้มจนเส้นนุ่มประมาณ 3 นาที ใส่ผักโขมและไก่ฉีก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเย็น / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน