ซุปโซบะใส่ผักโขมและปลาเทราต์รมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซุปบะหมี่โซบะใส่ผักโขมและปลาเทราต์รมควัน

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 810 มก. น้ำตาล 0 จี.

ซุปบะหมี่โซบะบัควีทสไตล์เอเชียจานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นจากส่วนผสมของเห็ดหอม ปลาเทราต์รมควัน ซอสถั่วเหลือง ขิงสด และต้นหอม สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถโรยพริกสดเพิ่มลงไปก่อนเสิร์ฟได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะ 220 กรัม
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
ผักโขม 1 กำ (ไม่เอาลำต้น)
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงสดขนาด 4 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เห็ดหอมหั่นบาง 340 กรัม (12 ออนซ์) เอาโคนออก (ประมาณ 3 ถ้วย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/3 ถ้วย
ปลาเทราต์รมควัน 220 กรัม เอาเส้นดำออกและบดละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
พริกเฟรสโนสีแดงครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอนรมควัน, เห็ดชิตาเกะ, รากขิง, แครอท, น้ำมันงา, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักเส้นบะหมี่ใส่กระชอนแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น พักไว้
ใส่ผักโขมลงในน้ำเดือด ต้มจนสุกประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น บีบให้แห้งแล้วพักไว้

ล้างหม้อให้สะอาด ใส่น้ำ 6 ถ้วย แครอท กระเทียม และขิงลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ต้มจนแครอทนิ่มประมาณ 8 นาที ใส่เห็ดและซีอิ๊วลงไป ต้มต่อจนเห็ดนิ่มประมาณ 2 นาที
แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักโขมใส่ชาม ตักน้ำซุปและผักใส่ชามแต่ละใบ โรยหน้าด้วยปลาเทราต์ ต้นหอม และพริกป่น

หมวดหมู่: