คีชผักโขมและชีสกูดารมควัน (ไม่มีแป้งพาย)

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คีชฝรั่งเศสสูตรคลาสสิกนี้ไม่มีแป้งพาย ทำให้เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและเตรียมได้เร็วกว่ามาก ใช้เวลาเพียง 10 นาทีก็พร้อมอบในเตาอบแล้ว ใช้พิมพ์พายแก้วหรือเซรามิก เตรียมโดยทาไขมันและโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยเพื่อให้คีชที่อบเสร็จแล้วมีเปลือกชีสที่อร่อย ผักโขมและต้นหอมจำนวนมากทำให้คีชชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติสดชื่นที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของชีสกูดาแบบรมควัน เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าเบาๆ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ หรือเป็นข้ออ้างในการดื่มชากับใครสักคนเพื่อฉลองวันชาติ 8 มีนาคมและมอบของขวัญพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
พาร์เมซานขูดสด 4 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) ที่ละลายแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมเบา 2 ถ้วย
ชีสกูดารมควันขูด 110 กรัม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดสดปริมาณมากพอสมควร
ต้นหอมซอย 3/4 ถ้วย (รวมทั้งส่วนสีขาวและสีเขียว) ประมาณ 8 ต้น
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ชีสกูดา, ครีม, ผักโขม, ลูกจันทน์เทศ, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยที่อ่อนตัวแล้วลงในพิมพ์พายแก้วหรือเซรามิกขนาด 22 เซนติเมตร แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่ง วางพิมพ์ลงบนถาดอบ
แบ่งผักโขมออกเป็นส่วนๆ แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับไข่ ไข่แดง ครีม ชีสกูดา แป้ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ ปั่นจนส่วนผสมมีสีเขียวสม่ำเสมอและผักโขมเข้ากันดี ประมาณ 30 วินาที ใส่ต้นหอมซอยแล้วปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและพริกปาปริก้า