คีชไร้แป้งตุ๋นในหม้อหุงช้า ใส่แฮม ชีส และผักโขม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคีชไร้แป้งไส้แฮม ชีส และผักโขมในหม้อหุงช้า

เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คีชไร้เปลือกแสนอร่อย นุ่ม และอิ่มท้อง เป็นเมนูในฝันสำหรับผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือปราศจากกลูเตน ทำง่ายที่สุดโดยใช้หม้อหุงช้า โดยการเรียงไส้แฮม ชีสฟอนิตินา และหอมแดงทอดไว้ที่ก้นหม้อ แล้วเทส่วนผสมคัสตาร์ดรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากไข่และครีมลงไป เคล็ดลับของอาหารที่ทำด้วยหม้อหุงช้าคือวิธีการปรุงและเสิร์ฟ ดังนั้นให้ข้ามการใส่ผักโขมและเก็บไว้สำหรับโรยหน้า ผักโขมนึ่งจะทำให้ดูสดใสและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น โรยหน้าคีชด้วยพาร์เมซานขูดฝอยแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย (10%)
แฮมแผ่นบาง 110 กรัม ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
ชีสฟอนติน่าขูดฝอย 110 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมเด็ก 150 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, ชีสพาร์เมซาน, ชีสฟอนติน่า, แฮม, เปลือกมะนาว, ไข่, ครีม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูฟอยล์แผ่นใหญ่ลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต โดยให้ฟอยล์ยื่นขึ้นมาด้านข้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอมแดงลงไปผัด คนบ่อยๆ จนหอมแดงเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา ใส่เปลือกมะนาวขูดและเกลือเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับไข่แดง ครีม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยให้เข้ากัน
ตักหอมแดงทอดใส่ชามขนาดกลาง ใส่แฮม ชีสฟอนตินา และแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมลงในก้นหม้อหุงช้าที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟแรงจนกระทั่งตรงกลางของคีชสุก ประมาณ 3.5 ชั่วโมง เปิดฝา ซับคีชด้วยกระดาษซับน้ำส่วนเกินออก และพักไว้ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้เช็ดกระทะใบใหญ่ให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนชาลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ผักโขมลงไปผัด คนตลอดเวลาจนผักโขมสุก ใส่ผักโขมลงไปผัดต่ออีก คนจนผักโขมสุก ประมาณ 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
ดึงแผ่นฟอยล์ออกแล้วนำคีชออกจากหม้อหุงช้า ใช้ตะหลิวโลหะสองอันยกคีชออกจากแผ่นฟอยล์แล้วย้ายไปวางบนจานเสิร์ฟ วางผักโขมลวกไว้ด้านบนและโรยด้วยชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่: