เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แพนเค้กหน้าแฮมและชีส - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 3/4 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) บวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมทอดบางๆ 6 ชิ้น
• ชีสฟอนติน่าหั่นบาง 6 ชิ้น
• ใบเสจสด 3 ใบ
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แพนเค้ก, ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, แฮม, นักปราชญ์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามผสม ตีไข่กับนม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงไปแล้วตีจนเนียน ค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
  
  กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่เพื่อขจัดก้อนแป้ง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเทฟลอนขนาด 8 นิ้วด้วยไฟอ่อนปานกลาง ปล่อยให้เนยเย็นลงแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง ตั้งกระทะใบเดิมให้ร้อนอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไปให้ทั่วก้นกระทะ
  
  เมื่อขอบแพนเค้กเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณสองสามวินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด
ขั้นตอนที่ 2
• วางเครปบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร วางแฮม 1 ชิ้นและชีสฟอนตินา 1 ชิ้นลงบนเครป พับเครปครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว แล้วพับครึ่งอีกครั้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ทำซ้ำกับเครป แฮม และชีสฟอนตินาที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดกับใบเสจจนเป็นสีน้ำตาล เทใส่ภาชนะสำหรับอบ จัดเรียงเครปในภาชนะ โดยระวังอย่าให้ซ้อนทับกัน
  
  วางครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนๆ

คะแนนโหวต: 2