เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 17-22 ชิ้น

เครปฝรั่งเศสแผ่นบางและละเอียดอ่อนเหล่านี้เตรียมได้รวดเร็วและใช้งานได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ มากมาย เครปสามารถเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องหรือของหวานก็ได้ ลองทดลองเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งพื้นฐานเพื่อเพิ่มรสชาติ หากจำเป็น สามารถทำเครปไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นม 3/4 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทาพิมพ์

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำนม, แป้ง, เนย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นประมาณ 10 วินาที นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อไล่ฟองอากาศ ป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดระหว่างการทอด สามารถแช่เย็นแป้งได้นานถึง 48 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้ง 30 มิลลิลิตรลงตรงกลางกระทะ หมุนกระทะให้แป้งกระจายทั่วถึง ทอดประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกด้าน หลังจากนั้นอีก 10 วินาที ตักขึ้นวางบนเขียง พักแพนเค้กไว้ให้เย็น ทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด เมื่อเย็นแล้ว นำแพนเค้กมาซ้อนกันและใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน ก่อนรับประทาน ให้นำแพนเค้กออกมาวางบนตะแกรงเพื่อให้ละลาย และแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
• บันทึก
  
  เวอร์ชั่นไม่หวาน: ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา และสมุนไพรสับ 1/4 ถ้วย หรือผักโขม มะเขือเทศตากแดด.
  
  ตัวเลือกที่น่าสนใจ: ใส่ผงน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา และเหล้าชนิดที่คุณชอบ 2 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมไข่

คะแนนโหวต: 1