แพนเค้กหน้ากล้วยและนูเทลล่า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

แพนเค้กกล้วยหอมราดนูเทลล่า - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครป

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
เกลือทะเลสีเทาออร์แกนิกเล็กน้อย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เฮเซลนัทคั่วสับ 4 ช้อนโต๊ะ

การเติม

กล้วย 4 ลูก
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ใบกระวานสด 2 ใบ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มแมนดาริน 1/4 ถ้วย
ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ช็อกโกแลตสเปรดรสเฮเซลนัท 1 กระปุกเล็ก เช่น นูเทลล่า

การทำให้แข็งตัว

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, เกล็ดเกลือทะเล, เฮเซลนัท, ใบกระวาน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, เนยสีน้ำตาล, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว, กล้วย, ราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามสแตนเลส ตีไข่และนมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นนำส่วนผสมในทั้งสองชามมาผสมกันจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน
ในกระทะขนาดเล็ก ทำเนยสีน้ำตาลนำน้ำมันไปทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่น้ำมันลงในแป้ง พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

ถ้าชอบแป้งเหลวกว่านี้ ให้เติมน้ำเพิ่ม ทอดแพนเค้กจนเหลืองทองด้านหนึ่งประมาณ 1 นาที โรยถั่วระหว่างทอด และทอดอีกด้านประมาณ 30 วินาที วางแพนเค้กบนถาดอบ จะได้ประมาณ 8-10 ชิ้น
เตรียมไส้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ใบกระวานลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่กล้วยหั่นหยาบและน้ำส้มลงไป ผัดประมาณ 3-5 นาที จนกล้วยเริ่มสุกเหลืองแต่ยังไม่นิ่ม พักไว้
นำแพนเค้กมา 1 แผ่น ทาด้วยนูเทลล่าช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ และกล้วยทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางแพนเค้กซ้อนกัน

เตรียมสารเคลือบ: ในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เนยลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ละลายน้ำตาลในเนย แล้วเติมน้ำมะนาว
วางแพนเค้กบนจานของหวาน ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยถั่วและน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหาร แพนเค้กทาด้วยช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทและกล้วย.