แพนเค้กสวีเดน ราดด้วยครีมชีสเชอร์รี่ ช็อกโกแลต และกล้วย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แพนเค้กสวีเดนหน้าครีมชีสเชอร์รี่ ช็อกโกแลต และกล้วย

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 535, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 128 มก. น้ำตาล 33 จี.

แป้งแพนเค้กสวีเดนมีส่วนผสมของไข่ นม และเนยมากกว่าแป้งสาลี ทำให้แพนเค้กบางและนุ่มกว่า แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟในหลอดทรงกระบอกพร้อมไส้และท็อปปิ้งหวานหลากหลายชนิด บางชิ้นใส่ครีมชีสเชอร์รี่ บางชิ้นใส่ Nutella และกล้วย ส่วนไส้ที่เหลือก็เสิร์ฟเป็นท็อปปิ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

นม 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 1 หยิบมือ

การอุดฟัน

ไส้พายเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) แบ่งใช้
วิปครีมชีส 1 กล่อง (220 กรัม)
กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ครีมช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท 0.5 ถ้วย (ควรใช้ Nutella)
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีมชีส, กล้วย, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม ไข่ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน พักแป้งไว้สักครู่ในขณะที่คุณเตรียมไส้ แป้งสามารถปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง แต่อาจต้องทำให้แป้งเหลวลงเล็กน้อย
การเติม:

ผสมไส้พายเชอร์รี่ 1 ถ้วยกับครีมชีส ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ตักไส้ที่เหลือใส่ชามเสิร์ฟ เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามอีกใบ ส่วนช็อกโกแลตสเปรดให้ใส่ในอีกชามหนึ่ง

แพนเค้ก:

ทาเนยละลายบางๆ ลงในกระทะ เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ แล้วหมุนให้แป้งเคลือบก้นกระทะอย่างทั่วถึง เมื่อด้านบนแห้งและมีฟองอากาศขึ้น และขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน (45 วินาทีถึง 1 นาที) ให้พลิกแพนเค้กและทอดต่ออีก 15-20 วินาที แพนเค้กชิ้นแรกของคุณอาจจะไม่เรียบเนียนนัก แต่ไม่ต้องกังวล กินได้เลย!
ตักแพนเค้กที่ทอดเสร็จแล้วใส่จาน แล้วทอดแพนเค้กที่เหลือ โดยใส่แป้งครั้งละ 1/4 ถ้วย และทาเนยละลายในกระทะตามต้องการ วางแพนเค้กซ้อนกันแล้วพักไว้โดยคลุมด้วยฟอยล์จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ คลุมแพนเค้กแล้วแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถวางแพนเค้กคั่นด้วยกระดาษไข ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ
วางแพนเค้กและไส้ลงบนโต๊ะ ตักไส้ลงบนแพนเค้กหนึ่งแผ่น พับครึ่ง แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก ตกแต่งด้วยไส้พายเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ หรือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง