ซอสสเต็กน้ำส้มสายชูเชอร์รี่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซอสเผ็ดผสมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่สำหรับสเต็ก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครื่องเทศผสมแบบสเปน

พริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยป่นหยาบ 1 ช้อนชา
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม

ซอสสเต็กน้ำส้มสายชูเชอร์รี่

พริกแดงย่าง 2 เม็ด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น (หรือพริกปิเกลโลหั่นเป็นชิ้น 6 เม็ด)
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่หมัก 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ (กรองแล้ว)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม: นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน หากส่วนผสมข้นเกินไปและไม่สามารถทาได้ ให้เติมน้ำลงไปสองสามช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ทาเนื้อสเต็กริบอาย (ส่วนสะโพก) หรือสเต็กชอร์ตลอยน์ 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 12 ออนซ์) ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศสเปน (มีสูตรเครื่องเทศให้) บนด้านใดด้านหนึ่ง

นำเนื้อที่ปรุงรสแล้ววางลงบนเตาย่างไฟแรงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกด้านและย่างต่ออีก 5-6 นาที (หรือจนสุกระดับมีเดียมแรร์) เสิร์ฟพร้อมซอสสเต็กน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ (มีสูตรให้)