ซอสคาราเมลร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 744, ไขมันทั้งหมด 44 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 89 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 155 มก. โซเดียม 736 มก. น้ำตาล 83 จี.

เกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณนำซอสยอดนิยมสองชนิดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอย่างคาราเมลและศรีราชามาผสมกัน? คำตอบคือ ซอสคาราเมลเนื้อเนียนนุ่ม หวานอมเผ็ดอย่างลงตัว เหมาะสำหรับราดบนไอศกรีม ป๊อปคอร์น หรือบราวนี่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานสิ่งที่ไม่เข้ากัน ต้องลอง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนย น้ำเชื่อมข้าวโพด และเกลือลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด

ใส่ครีมข้นลงไป เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

โรยน้ำตาลให้ทั่วก้นกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวโดยไม่ต้องคนจนน้ำตาลละลายและเริ่มเป็นคาราเมล ประมาณ 5 นาที จากนั้นเคี่ยวต่อโดยหมุนกระทะเบาๆ (แต่ไม่ต้องคน) จนคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม ประมาณ 3-5 นาที