ซอสช็อกโกแลตคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1040, ไขมันทั้งหมด 73 จี., ไขมันอิ่มตัว 45 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 105 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 183 มก. โซเดียม 149 มก. น้ำตาล 99 จี.

สิ่งเดียวที่อร่อยกว่าซอสคาราเมลก็คือซอสช็อกโกแลต! ทำเองที่บ้านก็ง่าย: เริ่มจากต้มคาราเมล จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปสีเข้มลงไปจนละลายหมด ราดซอสช็อกโกแลตคาราเมลอุ่นๆ นี้ลงบนไอศกรีม โยเกิร์ต และของหวานอื่นๆ สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดอ่อนหรือเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตดำคุณภาพสูง 100 กรัม สับละเอียด
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คาราเมล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ช็อกโกแลตดำ, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คอยเติมน้ำลงไปรอบๆ หม้อเป็นระยะๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อโดยหมุนหม้อไปมา แต่ห้ามคนคาราเมลด้วยช้อน จนกว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ประมาณ 8 นาที
ยกกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่ครีมและเนยลงไป ระวังเพราะคาราเมลจะกระเด็น คนจนเนียนเข้ากัน

คนช็อกโกแลต วานิลลา และเกลือลงในคาราเมลร้อนจนเข้ากันดี เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ เมื่อต้องการรับประทาน ให้ค่อยๆ อุ่นซอสในไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะอุ่นและสามารถเทได้ ระวังอย่าอุ่นนานเกินไป เพราะอาจทำให้เนยแยกตัวออกจากคาราเมลได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน