ซอสคาราเมลใส่เกลือ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจุบันคาราเมลได้รับความนิยมอย่างมากจนถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสทั้งในของหวานและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การทำคาราเมลนั้นง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่าง และซอสที่ได้ก็มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
- เนย – 90 กรัม (หั่นเป็น 6 ชิ้น)
- ครีมข้น - 120 มล.
- เกลือเม็ดหยาบ - 1 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ละลายน้ำตาลทรายในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยตะหลิว ระวังอย่าให้ไหม้
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไปทันที ระวังด้วย เพราะเนยอาจกระเด็นได้ คนจนกว่าเนยจะละลายหมด (2-3 นาที)
- ค่อยๆ เทครีมข้นครึ่งถ้วยลงไปช้าๆ ระวังด้วย เพราะครีมเย็นกว่าคาราเมล ต้มซอสคาราเมลต่ออีก 1 นาที
- ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับเกลือ 1 ช้อนชา ปล่อยให้เย็นก่อนนำไปใช้หรือเก็บในภาชนะ ไม่ต้องกังวลหากซอสคาราเมลเค็มดูเหลวเกินไป เพราะมันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ซอสคาราเมลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 2 สัปดาห์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
