ซอสคาราเมลเบียร์ผสมส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 500 กรัม

ถ้าคุณชอบซอสคาราเมล คุณต้องลองซอสคาราเมลเวอร์ชั่นเบียร์นี้ดู เบียร์จะช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลด้วยกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้รสชาติของเปลือกส้มและกระวานเข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น นำไปราดไอศกรีม แพนเค้ก หรือของหวานอื่นๆ ได้เลย—ถ้าคุณอดใจไม่ไหวที่จะกินมันจากกระป๋องโดยตรง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบียร์ 1 ขวด (0.33 ลิตร)
ฝักกระวาน 4 ฝัก
เปลือกส้มครึ่งลูก ปอกเปลือกเป็นเส้นใหญ่ๆ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ครีมข้น 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือทะเลเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, เบียร์อ่อน, ครีม, น้ำตาลทรายแดง, เปลือกส้ม, กระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเบียร์ กระวาน และเปลือกส้มขูดใส่ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าของเหลวจะลดลงเหลือ 1 ถ้วยตวง ประมาณ 10 นาที
ใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วคนเฉพาะเมื่อของเหลวเริ่มเดือด จนกระทั่งข้นเป็นน้ำเชื่อม ใช้เวลา 10-12 นาที วิธีตรวจสอบว่าคาราเมลพร้อมหรือยัง ให้ลองหยิบคาราเมลเล็กน้อยใส่ลงในชามน้ำเย็น มันควรจะจับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ ถ้าไม่จับตัวเป็นก้อน ให้เคี่ยวต่อ.

ค่อยๆ ตีครีมลงไปและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับสารสกัดวานิลลาและเกลือ ตักเมล็ดกระวานและเปลือกส้มออกด้วยช้อน ปล่อยให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทใส่ขวดโหลขนาดเล็ก แช่เย็น สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2 สัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน