เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เครปซูเซ็ตต์คือราชินีแห่งขนมหวานย้อนยุค และสมควรได้รับตำแหน่งนั้น สูตรของฉันนี้ทำง่ายและเร็วกว่า เพราะใช้เครปสำเร็จรูป แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ลองทำ ตรงกันข้าม เครปสำเร็จรูปก็อร่อยมาก แต่กว่าจะราดซอสเสร็จ หรือแม้แต่จุดไฟเผาแล้ว การจะปรับปรุงให้ดีขึ้นก็คงดูเป็นเรื่องตลก ถ้าคุณคิดว่าเครปซูเซ็ตต์เป็นเหมือนของเก่าแก่ที่ล้าสมัย คิดใหม่ได้เลย ไม่สิ ลืมมันไปซะ แล้วลงมือทำเลย

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มคั้นจากส้ม 2 ลูก
• เปลือกส้มขูด 1 ลูก
• เนย 165 กรัม
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• แพนเค้กสำเร็จรูป 8-12 ชิ้น
• เหล้าส้ม 1/3 ถ้วย (ควรใช้ Grand Marnier, Cointreau หรือ Triple Sec)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์, เหล้าส้ม, น้ำส้ม, แพนเค้ก, น้ำเชื่อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด เนย และน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จนซอสข้นเหนียว
ขั้นตอนที่ 2
• พับแพนเค้กให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้ววางลงในกระทะหรือภาชนะที่ใช้กับเตาอบได้ โดยวางซ้อนกันเล็กน้อยเป็นวงกลม
  
  ราดน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงบนแพนเค้ก แล้วนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• อุ่นเหล้าส้มที่คุณเลือกในหม้อใส่น้ำเชื่อมเปล่า เมื่อเครปในซอสส้มร้อนทั่วแล้ว เทเหล้าส้มราดลงไป แล้วจุดไฟเผาเครปในหม้อโดยตรง เสิร์ฟทันทีโดยตักเครปและซอสใส่จานแต่ละจาน

คะแนนโหวต: 3