แพนเค้กกับเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เวย์น ฮาร์ลีย์ แบรชแมน

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แพนเค้กเชอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง ประเภท CO
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์กันติดที่มีส่วนผสมของน้ำมันพืช
ไส้เชอร์รี่ (ดูสูตรด้านล่าง)
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสำหรับเสิร์ฟ

ไส้เชอร์รี่:

เชอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือฝักวานิลลาครึ่งฝัก
คอทเทจชีส 450 กรัม (2 ถ้วย)
1 ประเภทไข่ CO
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ชีสเคิร์ด, ฝักวานิลลา, ชีสคอทเทจ, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่นม น้ำ ไข่ และแป้งลงไป ปั่นจนเนียนประมาณ 10 วินาที ถ้าจำเป็น ให้ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามออก ใส่เนยลงไปแล้วปั่นต่ออีกสองสามวินาที ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางกระทะเครปแบบไม่ติดขนาด 10 นิ้วบนไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป เมื่อกระทะร้อนแล้ว นำออกจากเตาและเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป หมุนกระทะเพื่อให้แป้งเคลือบก้นกระทะทั่วถึง

ทอดประมาณ 1.5 นาทีจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ตักขึ้นใส่จานโดยหงายด้านที่เหลืองกรอบขึ้น แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือ

วางไส้เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางด้านล่างของเครป พับขอบด้านล่างขึ้นมา จากนั้นพับด้านข้าง ม้วนเข้าหาขอบที่เหลือ ทำซ้ำกับเครปแผ่นอื่นๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนโต๊ะ

แบ่งแพนเค้กออกเป็น 4 ชุดเล็กๆ ทอดด้านที่มีรอยต่อจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ไส้เชอร์รี่: ในชามผสม ตีครีมชีส วานิลลา น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงไปผสมให้เข้ากัน ไม่ว่าจะบดละเอียดหรือไม่ก็ตาม

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำให้ท่วมเชอร์รี่แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น กรองเอาแต่น้ำ แล้วใส่เชอร์รี่ลงในไส้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช

รวมสูตรอาหาร