เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 8-10 ชิ้น

แพนเค้กแผ่นบางทำง่าย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหารต่างๆ แพนเค้กเนื้อนุ่มสีเหลืองทองน่ารับประทาน สามารถทานคู่กับไส้และซอสได้หลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• นมสด 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ไข่, เนย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมนม แป้ง น้ำตาล เกลือ ไข่ และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 20 วินาที พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำไปใช้ หรือเทใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะเทฟลอนขนาด 25 ซม. บนไฟกลาง ทาเนยละลายที่เหลือลงในกระทะบางๆ ใส่แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป หมุนกระทะให้แป้งเคลือบก้นกระทะให้ทั่ว ทอดประมาณ 2-3 นาที จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ใช้ตะหลิวซิลิโคนยกขอบแพนเค้กขึ้น แล้วพลิกอย่างรวดเร็วด้วยปลายนิ้ว ทอดต่ออีก 1 นาที แล้วเลื่อนแพนเค้กที่สุกแล้วลงบนจาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ทาเนยในกระทะเพิ่มตามต้องการ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วซ้อนกัน

คะแนนโหวต: 1