เวลา: 36 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เครปซูเซ็ตต์เป็นอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิก เมื่อเห็นจานที่ทำเสร็จแล้ว อาจดูเหมือนว่าต้องใช้เวลาเตรียมมาก แต่สูตรนี้ทำง่ายมาก เครปร้อนๆ นุ่มๆ ราดด้วยซอสหวานๆ ที่มีกลิ่นเหล้าที่คุณชื่นชอบ โปะหน้าด้วยไอศกรีม รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วัตถุดิบ:

เครปซูเซ็ตต์

• แพนเค้กหวาน (มีสูตรให้)
• เนยที่อ่อนตัวแล้ว 230 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าชนิดโปรดของคุณ 120 มิลลิลิตร
• ไอศกรีมวานิลลา 4 ลูก

แป้งสำหรับแพนเค้กหวาน

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นม 3/4 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทาให้กระทะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, น้ำตาล, สุรา, ไอศครีม, ไข่, น้ำนม, แป้ง, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• พับเครปครึ่งหนึ่งสองครั้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง สักพักเนยจะเริ่มเป็นฟอง จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเหล้า 60 มิลลิลิตรพร้อมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป ควรยกกระทะออกจากเตาทุกครั้งก่อนใส่เหล้าเพื่อป้องกันไม่ให้ไฟลุกไหม้ ใช้ที่คีบวางเครปลงในกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกเครปเพื่อให้ซอสเคลือบจนทั่ว นำเครปใส่จานแล้ววางไอศกรีมไว้ด้านบน ราดด้วยซอสที่เหลือ เสิร์ฟเครปซูเซ็ตต์ทันที
ขั้นตอนที่ 2
• แพนเค้กหวาน:
  
  ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นประมาณ 10 วินาที นำแป้งที่ได้ไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟองยุบตัวลง วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กแน่นขึ้น สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กบนไฟแรง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสม 30 มิลลิลิตร (1 ออนซ์) ลงตรงกลางกระทะแล้วหมุนให้ทั่ว ทอดประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกด้าน ทอดต่ออีก 10 วินาทีแล้วนำแพนเค้กออกจากกระทะ วางแพนเค้กโดยไม่ต้องห่อเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถวางซ้อนกันและแช่เย็นได้หลายวันในถุงที่ปิดสนิท การแช่แข็งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึงสองเดือน ก่อนรับประทาน ให้นำออกมาวางบนตะแกรงเพื่อให้ละลาย แล้วค่อยๆ แยกออกจากกัน

คะแนนโหวต: 1