เครปฟิตซ์เจอรัลด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เครปฟิตซ์เจอรัลด์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แกรนด์มาร์เนียร์หรือเหล้าส้มชนิดอื่น 5 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รีที่เอาขั้วออกแล้ว 140 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม บวกน้ำตาลทรายละเอียดมาก 1 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
น้ำนม
ครีมชีส 110 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
เนย 110 กรัม บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพนเค้ก, ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในการทำแพนเค้ก เริ่มจากผสมไข่กับแป้ง น้ำตาล และเกลือ เติมนมแล้วตีจนส่วนผสมเนียน ตั้งกระทะขนาด 15 ซม. (6 นิ้ว) ให้ร้อน แล้วใส่เนยเล็กน้อยเพื่อเคลือบก้นกระทะ
เทแป้งลงในกระทะเล็กน้อย แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านแล้วทอดอีกด้าน ทาไขมันในกระทะก่อนทอดทุกครั้ง

ผสมครีมชีสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันจนได้เนื้อข้น ทาครีมชีสเล็กน้อยลงบนเครปแต่ละแผ่น แล้วม้วนให้เป็นทรงกระบอก
วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาไขมันไว้ อุ่นเหล้าให้ร้อน ผสมน้ำตาลและเนยในกระทะ แล้วใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป ราดซอสนี้ลงบนแพนเค้ก ใส่เหล้าอุ่นๆ ลงไป แล้วตั้งไฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ร้านอาหารฝรั่งเศส Branens เมืองนิวออร์ลีนส์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน