เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

แพนเค้กเหล่านี้ถูกเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กพอดีคำ ทำให้ดูน่ารับประทาน สวยงาม และน่าประทับใจยิ่งขึ้น นวดแป้งแพนเค้กกับนมและส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนรมควัน ทอดแพนเค้กขนาดเล็กในเนยละลายและเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยปลาแซลมอนรมควันหั่นบางๆ ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 1/3 ถ้วย
• แป้งสาลี 2/3 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
• นม 1 ลิตร 3/4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 110 กรัม แบ่งใช้
• ปลาแซลมอนรมควัน 220 กรัม หั่นบางๆ
• ครีมเฟรชหรือครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสด สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งบัควีท, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ไข่, เนย, ปลาแซลมอนรมควัน, ครีมเฟรช, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามผสม แป้งทั้งสองชนิด เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมของนม ไข่ และเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน แล้วตีลงในส่วนผสมแป้ง ตั้งกระทะขนาดกลางให้ร้อน ใส่เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้ก ประมาณ 2 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ (ระหว่างการทอดแต่ละครั้ง ฉันจะเช็ดกระทะร้อนด้วยกระดาษทิชชูแห้ง)
ขั้นตอนที่ 2
• ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาแซลมอนรมควันลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

คะแนนโหวต: 1