พัฟเพสตรี้สอดไส้แซลมอนรมควันและหน่อไม้ฝรั่ง

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ปริมาณ: สำหรับบริษัทขนาดใหญ่

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้สมบูรณ์แบบในทุกด้าน: แป้งพัฟกรอบเบา ไส้แซลมอนรมควันและครีมชีสที่นุ่มละมุน และหน่อไม้ฝรั่งที่เพิ่มความฉ่ำและทำให้ดูน่ารับประทาน วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตามคำแนะนำ หลังจากอบแล้ว แป้งพัฟจะฟู สีเหลืองทอง และอร่อย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับวันหยุด งานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ และงานปาร์ตี้ที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

90 กรัม ปลาแซลมอนรมควันร้อน
ครีมชีสตีขึ้น 1/4 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ช้อนชา
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอยหยาบ 2.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
แป้งพัฟสำเร็จรูปแช่เย็นสำหรับทำครัวซองต์ 1 ห่อ (220 กรัม) (8 ชิ้น)
หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ต้น ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, หน่อไม้ฝรั่ง, ปลาแซลมอนรมควัน, ครีมชีส, เปลือกมะนาว, ผักชีลาว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ใส่ปลาแซลมอนรมควันลงในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ครีมชีส มายonnaise ผิวเลมอนขูด ผักชีลาว ซอสพริก ปาปริก้ารมควัน และต้นหอมซอย 1.5 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวที่สะอาด คลึงแป้งครัวซองต์ให้เป็นแผ่น แล้วแบ่งออกเป็น 8 สามเหลี่ยมตามรอยปรุ ตัดแต่ละสามเหลี่ยมออกเป็นครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมบางๆ 2 ชิ้น ตักส่วนผสมปลาแซลมอนรมควัน 1.5 ช้อนชาลงบนด้านกว้างของสามเหลี่ยม
วางหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งชิ้นห่างจากด้านกว้างของแป้งประมาณ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นม้วนแป้งเข้าหาปลายหน่อไม้ฝรั่ง วางลงบนถาดอบโดยให้ปลายหน่อไม้ฝรั่งคว่ำลง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
ตีไข่กับน้ำ 0.5 ช้อนชาเบาๆ ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนแป้งพัฟแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยต้นหอมที่เหลือ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา

รวมสูตรอาหาร