สลัดแซลมอนรมควันและถั่วลันเตาหวานในขวดโหล

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำสลัดปลาแซลมอนรมควันและถั่วลันเตาหวานในขวดโหล

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 387, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 236 มก. โซเดียม 819 มก. น้ำตาล 8 จี.

สูตรสลัดเพื่อสุขภาพนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเบเกิลครีมชีสและแซลมอนรมควัน ซึ่งเป็นแซนด์วิชยอดนิยมในนิวยอร์ก เมื่อนำมาผสมผสานกับผักตามฤดูกาลที่ดีที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ได้สลัดที่ชุ่มฉ่ำพร้อมหน้ากรอบๆ เตรียมสลัดในขวดแก้วปากกว้าง บรรจุน้ำสลัดและหน้าสลัดแยกกัน แล้วนำไปทานที่ทำงานหรือปิกนิก ผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนรับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนชา
หัวหอมแห้งบด 1 ช้อนชา
หัวไชเท้า 8 หัว หั่นบางๆ
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 8 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
บรอกโคลีหรือต้นอ่อนอัลฟัลฟา 1 ถ้วย
ปลาแซลมอนรมควัน 220 กรัม ฉีกเป็นชิ้นบางๆ
เศษขนมปังเบเกิลบด 2 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ถั่วลันเตาหวาน 350 กรัม ผ่าครึ่ง
นม 0.5 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
อุปกรณ์พิเศษ: ขวดแก้วปากกว้างขนาด 4 ลิตร พร้อมฝาปิด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอนรมควัน, ไข่, หัวไชเท้า, อารูกูลา, ยอดอ่อนอัลฟัลฟา, ถั่วลันเตาหวาน, ผงหัวหอม, งา, ดอกป๊อปปี้, น้ำนม, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

หัวหอมดอง:

นำหัวหอมใหญ่ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น และเกลือเล็กน้อยใส่ลงในชามขนาดเล็ก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หัวหอมใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
เตรียมไข่และถั่วลันเตา:

ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปต้มจนเดือด ใส่ถั่วลันเตา ปิดฝา แล้วยกลงจากเตา พักไว้ 10 นาที ล้างไข่และถั่วลันเตาด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง ปอกเปลือกไข่แล้วสับหยาบๆ

การเติมเชื้อเพลิง:

นำนม ครีมชีส มายonnaise น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทน้ำสลัดลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากับงา เมล็ดป๊อปปี้ และหอมแดงซอย ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
จัดเตรียมสลัดให้พร้อม:

วางขวดแก้วปากกว้างขนาด 4 ลิตร แล้วกระจายหัวไชเท้าให้ทั่ว จากนั้นเรียงผักร็อกเก็ต ถั่วงอก ปลาแซลมอนรมควัน ถั่วลันเตา ไข่ต้มหั่น และหัวหอมดองลงไป แยกบรรจุน้ำสลัดและแครกเกอร์ (สำหรับหนึ่งที่ คุณจะต้องใช้น้ำสลัดประมาณ 10 กรัม และแครกเกอร์ประมาณ 15 กรัม) ก่อนเสิร์ฟ ให้ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แครกเกอร์ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำสลัด และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย