เวลา: 40 นาที

สตรูเดลแป้งฟิโลสอดไส้ชีสบรีและปลาแซลมอนรมควัน

วัตถุดิบ:

• แผ่นแป้งฟิโล 3 แผ่น
• ชีสบรี 1 ก้อน (225 กรัม)
• ปลาแซลมอนรมควันหั่นบาง 225 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดบาวาเรีย 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 1/4 ถ้วย
• สมุนไพรสดสับละเอียดรสอ่อน 1/4 ถ้วย (เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งฟิโล, ชีสบรี, ปลาแซลมอนรมควัน, ผงมัสตาร์ด, มัสตาร์ดบาวาเรียหวาน, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส (400°F) ในชามผสม ผงมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว มัสตาร์ดสีเหลือง น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ปาปริก้า และพริกป่นไคเยนน์ คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้สักครู่
  
  วางแผ่นแป้งฟิโล 3 แผ่นลงบนพื้นผิวเรียบ ทาเนยละลายที่ปลายแผ่นแป้ง วางมัสตาร์ดเล็กน้อยลงตรงกลางแผ่นแป้ง เกลี่ยส่วนผสมมัสตาร์ดให้เป็นวงกลมแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• นำชีสบรีทรงกลมมาห่อด้วยปลาแซลมอนหั่นบางๆ โดยให้ซ้อนกัน (ห่อปลาแซลมอนรอบชีสเหมือนห่อพัสดุ) วางชีสบรีที่ห่อด้วยปลาแซลมอนไว้ตรงกลางวงกลมที่ผสมมัสตาร์ดและสมุนไพร พับปลายทั้งสองข้างของแผ่นแป้งฟิโลเข้าหากันตรงกลาง
  
  พับปลายที่เหลือเข้าด้านในให้เป็นห่อ วางกระดาษรองอบโดยให้ปลายคว่ำลง ทาไขมันบางๆ บนแป้ง นำกระดาษรองอบเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่น ราดด้วยซอสมัสตาร์ดที่เหลืออยู่

คะแนนโหวต: 15