แอปเปิ้ลสตรูเดลที่ทำจากแป้งฟิโล

คะแนนโหวต: 27

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แอปเปิ้ลสตรูเดลที่ทำจากแป้งฟิโล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นแป้งฟิโลแช่แข็ง 7 แผ่น
ขึ้นฉ่าย 5 ต้น ปอกเปลือก เอาแกนออก ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ
น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
ลูกเกดสีอ่อน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (อัดแน่น) และน้ำตาลทรายแดงเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนสับ 1/4 ถ้วย
เนย 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, แอปเปิ้ล, น้ำแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, พีแคน, ครีม, อบเชย, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำแอปเปิลและลูกเกดเข้าด้วยกัน แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในหม้อ ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง และน้ำ 1/2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนุ่ม ปล่อยให้เย็นลง

ผสมอบเชย น้ำตาลทราย และถั่วพีแคนเข้าด้วยกัน ละลายเนย 2-4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
วางแผ่นแป้งฟิโลลงบนพื้นผิวเรียบ ทาด้วยเนย โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลและถั่วเล็กน้อย แล้ววางแผ่นแป้งอีกแผ่นทับลงไป ทำซ้ำจนหมดทั้ง 7 แผ่น

วางแอปเปิ้ลตุ๋นลงบนถาดอบที่ทาไขมันไว้แล้วเป็นแถวแนวนอน โดยเว้นระยะห่างด้านละ 2.5 เซนติเมตร

ค่อยๆ ม้วนแป้งออกจากตัวให้เป็นทรงกระบอก บีบขอบด้วยนิ้วมือ ทาเนยบนผิวหน้า แล้วโรยน้ำตาลทรายแดงอีกครั้ง

นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ ประมาณ 35-40 นาที ปล่อยให้เย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีม หั่นเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน