แอปเปิลสตรูเดลใส่ถั่วพีแคนและลูกเกด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 7

สตรูเดลหอมกรุ่น อุ่นๆ ที่มีเปลือกกรอบร่วนและไส้แอปเปิลฉ่ำๆ รสเผ็ดเล็กน้อย เป็นของหวานสุดหรูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวไปจนถึงงานฉลองเล็กๆ และทำง่ายกว่าที่คุณคิดมาก สูตรนี้ใช้แผ่นแป้งฟิโล ซึ่งหาซื้อได้ในแผนกอาหารสำเร็จรูป สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้แอปเปิลโดยนำแอปเปิลไปเคี่ยวกับลูกเกด พีแคน และเครื่องเทศ ในขณะที่แป้งข้าวโพดจะช่วยให้ไส้ข้นได้ที่ เสิร์ฟสตรูเดลเป็นชิ้นหนาๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำแอปเปิล 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล 0.7 กิโลกรัม ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 5 ถ้วย)
ลูกเกดดำไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ถั่วพีแคนสับ 1/3 ถ้วย
แผ่นแป้งฟิโล 4 แผ่น
เนยละลาย 1/3 ถ้วย (5 1/3 ช้อนโต๊ะ)
3 ช้อนโต๊ะเล็ก เศษขนมปัง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, แป้งฟิโล, น้ำแอปเปิล, พีแคน, ลูกเกด, อบเชย, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำแอปเปิล 1/4 ถ้วยกับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ต้มแอปเปิลกับน้ำแอปเปิลที่เหลือ 1 ถ้วย ลูกเกด น้ำตาล และอบเชย จนแอปเปิลนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ (อาจตกตะกอน) ลงไปในส่วนผสมแอปเปิล คนตลอดเวลาจนเนียนและไม่มีก้อน เคี่ยวต่อโดยคนตลอดเวลาอีก 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ถั่วพีแคนลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
วางแผ่นแป้งฟิโล 1 แผ่นลงบนพื้นผิวเรียบสะอาดที่โรยแป้งบางๆ ทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำกับแผ่นแป้งฟิโลอีก 2 แผ่น ทาเนยและโรยเกล็ดขนมปังเช่นเดียวกัน วางแผ่นแป้งฟิโลแผ่นที่สี่ทับลงไป เกลี่ยไส้แอปเปิลให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณครึ่งนิ้วทุกด้าน ม้วนแป้งขึ้นโดยพับขอบเข้าด้านในแต่ละด้าน แล้วทาด้วยเนยละลายอีกครั้ง
ค่อยๆ ย้ายสตรูเดลโดยให้ด้านรอยต่อคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบสตรูเดลจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟสตรูเดลเปล่าๆ หรือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารยุโรป / อาหารออสเตรีย / อาหารเยอรมัน

รวมสูตรอาหาร