เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทำแฮชบราวน์แสนอร่อยและกรอบอร่อย หรือแพนเค้กมันฝรั่งสไตล์อเมริกัน สำหรับอาหารเช้า ทอดในเครื่องทำวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมปลาแดงและครีมเปรี้ยว แฮชบราวน์ที่ทอดในเครื่องทำวาฟเฟิลจะกรอบกว่าแฮชบราวน์ที่ทอดในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เครื่องทำวาฟเฟิลแบบบาง ถ้าคุณใช้เครื่องทำวาฟเฟิลแบบเบลเยียม ให้เพิ่มเวลาในการทอดขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 หัว
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
• ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• ปลาแซลมอนรมควันเพื่อการยื่นเอกสาร
• ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องทำวาฟเฟิล (ควรเป็นแบบสำหรับวาฟเฟิลบางๆ)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ต้นหอม, ปลาแซลมอนรมควัน, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง บีบน้ำออกจากมันฝรั่งใส่ชามแยกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมมันฝรั่งขูด เนย ต้นหอมซอย แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา (จากน้ำต้มมันฝรั่ง) เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• ทาเนยละลายบางๆ ทั้งด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล ตักส่วนผสมมันฝรั่งประมาณครึ่งถ้วยใส่ลงในเครื่องทำวาฟเฟิล ปิดฝาอย่างระมัดระวัง แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4-8 นาที วางวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วลงบนจาน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วเก็บไว้ในเตาอบขณะที่อบส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
• วางแซลมอนรมควันหั่นบางๆ ลงบนวาฟเฟิลมันฝรั่ง ราดด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และโรยด้วยต้นหอมซอย
  
  บันทึก
  
  วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในถุงซิปล็อกได้นานถึง 1 เดือน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนกรอบ

คะแนนโหวต: 1