ขนมคนิชค็อกเทลไส้ผักโขมและปลาแซลมอนรมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ค็อกเทลคนิชไส้ผักโขมและปลาแซลมอนรมควัน

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 188, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 100 มก. น้ำตาล 1 จี.

ขนมคณิชขนาดจิ๋วไส้มันฝรั่ง ผักโขม และปลาแซลมอนรมควัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก่อนใส่ผักโขมลงในไส้ ให้ลวกผักโขมในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ใบสุก แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกให้หมด เสิร์ฟคณิชพร้อมผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

มันฝรั่งปอกเปลือกสำหรับอบ 450 กรัม
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สเปน 1 หัว สับละเอียด (2 ถ้วย)
ผักโขมลวกหั่นหยาบ 0.5 ถ้วย

แป้งโด

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
น้ำ 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ปลาแซลมอนรมควันสับ 110 กรัม
ผักชีฝรั่งใบแบนหนึ่งในสี่กำ ล้างสะอาดแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ผักโขม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ปลาแซลมอนรมควัน, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติม:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วต้มจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม (ประมาณ 20 นาที) สะเด็ดน้ำออก ในระหว่างนั้น ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม บดมันฝรั่งแล้วใส่หัวหอมผัดและผักโขมลงไป
เตรียมแป้ง:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมเนย น้ำ ยี่หร่า ขมิ้น เกลือ และแป้ง 1.5 ถ้วยตวง เติมแป้งหรือน้ำเพิ่มหากจำเป็นจนได้แป้งที่นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมสองก้อน ห่อด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

การประกอบ:

รีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.3 เซนติเมตรสองแผ่น (ขนาดประมาณ 37 x 25 เซนติเมตร) วางไส้ลงตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จัดเรียงปลาให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนไส้ ตัดส่วนเกินของแป้งออกแล้วม้วนขึ้น นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หั่นขนมคนิชเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) วางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 30 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยผักชีฝรั่ง