คนิชกับมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 15

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: โจแอน นาธาน

เวลา: --

สูตรอาหาร Knysh with potatoes แบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งบด 4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ เคี่ยวจนเป็นคาราเมล 2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1/2 ถ้วย สำหรับทา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งบด, แป้งที่ไม่ใส่ยีสต์, แป้ง, ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม หัวหอม มันฝรั่ง ไข่ และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สำหรับการทดสอบ: ในชามผสมน้ำมัน น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละ 1 ถ้วย แล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนกลม ปั้นเป็น 4 ก้อน แล้วพักไว้โดยคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 30 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

คลึงแป้งแต่ละก้อนให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้จนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยแป้งบนแป้งโดและคลุมด้วยกระดาษไข พักไว้ 15 นาที ใช้มือยืดแป้งโดจนบางมาก ทาไส้ 1/4 ส่วนลงบนแป้งโดหนึ่งในสามส่วน โดยเว้นขอบไว้ 2.5 เซนติเมตร

ใช้กระดาษไขคลึงแป้งให้เป็นทรงกระบอก ทาน้ำมันที่ผิวหน้าแป้งสองสามครั้งขณะคลึง ใช้ขอบมือแทนมีดแบ่งทรงกระบอกออกเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร บีบปลายทั้งสองข้างให้ปิดสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ คุณจะได้ขนมปิโรชกี้ 24 ชิ้น

วางขนมคีนีชีโดยคว่ำด้านแบนลงบนถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว เว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร อบขนมคีนีชีทีละชุด ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบประมาณ 25-30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จัดขนมคีนีชีใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมันหอมระเหยและผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อาหารยิว / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน