ปลากะพงแดงอบกับมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 23

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลากะพงแดงอบกับมันฝรั่ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียม 6 กลีบ (สับละเอียด 4 กลีบ และบด 2 กลีบ)
ออริกาโนสด 1 กำ (เด็ดใบจากครึ่งหนึ่งของก้านแล้วสับให้ละเอียด ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไม่ต้องสับ)
มะกอกคาลามาต้า 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นวง
พริกป่นแดงเล็กน้อย พริกไทย
น้ำมันมะกอก
เกลือหยาบ
ปลากะพงแดงหรือปลากะพงชนิดใดก็ได้ 1 ตัว (1350 กรัม) ขูดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ และเอาเหงือกออกแล้ว
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ใบกระวานสด 3 ใบ
ผักชีฝรั่งสดครึ่งกำ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, กระเทียม, ออริกาโน, มะกอกคาลามาตา, ปลากะพงแดง, ปลาเพิร์ช, มะนาว, ใบกระวาน, ไวน์ขาว, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง กระเทียมสับ ออริกาโน มะกอก และพริกป่นเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ นำมันฝรั่งใส่ลงในถาดอบขนาดใหญ่ นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ถูเกลือและน้ำมันมะกอกให้ทั่วตัวปลาทั้งด้านในและด้านนอก ยัดชิ้นมะนาว ใบกระวาน ก้านออริกาโน ผักชีฝรั่ง และกระเทียมบดลงในช่องท้องปลา
เทไวน์ลงบนมันฝรั่ง วางปลาลงบนมันฝรั่ง แล้วใช้มีดกรีดเป็นสามรอย นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน