สลัดผักรวมกับเฟรนช์ฟรายอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สลัดมันฝรั่งจานนี้ใช้ส่วนผสมทุกอย่างที่คุณหาได้จากสวนของคุณ แต่สิ่งที่ทำให้สลัดนี้โดดเด่นกว่าสลัดอื่นๆ ที่คล้ายกันก็คือ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมจากมันฝรั่งที่อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เราใช้มันฝรั่งขนาดเล็กแบบลูกยาว ซึ่งดูสวยงามในสลัดและยังใช้เวลาอบน้อยกว่า นำมันฝรั่งหั่นบางๆ กรอบๆ มาผสมกับถั่วลันเตาลวก มะเขือเทศเชอร์รี่สด หัวไชเท้า แตงกวา และสมุนไพรสดต่างๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมน้ำผึ้ง เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับฤดูร้อน แทนสลัดมันฝรั่งที่ใช้มายองเนสซึ่งมีแคลอรีสูงกว่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 0.7 กิโลกรัม ผ่าครึ่งตามยาว
หอมแดงขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วยตวง (ตัดแต่งแล้ว)
ทาร์รากอน 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รี่พันธุ์พื้นเมือง 1 ถ้วยตวง (เลือกผลใหญ่มาผ่าครึ่ง)
แตงกวา 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวไชเท้า 3 หัว หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, หอมแดง, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, หัวไชเท้า, ถั่วลันเตาหวาน, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) คลุกมันฝรั่งและหอมแดงกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย วางลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วนำเข้าอบ คนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นลง
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ถั่วลันเตาลงไปต้มจนเขียวสดและสุกกำลังดี ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นใส่ชามน้ำเย็นจัดแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่หัวมันฝรั่งอบ หอมแดง ถั่วลันเตา มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และทาร์รากอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ปิกนิก / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / เฟรนช์ฟรายส์ / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

รวมสูตรอาหาร