เวลา: 40 นาที

ซอสฟิซาลิสอบ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก (หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศฟิซาลิส) 450 กรัม ปอกเปลือก ล้าง และผ่าครึ่ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด
• พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด
• พริกปอบลาโน 1 เม็ด
• หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีสด 1 กำเล็ก เฉพาะใบ
• เปลือกและน้ำมะนาว 1.5 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสซัลซ่า, เชอร์รี่ดิน, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
  
  จัดเรียงมะเขือเทศลูกเล็ก กระเทียม พริกฮาลาปิโน พริกหวาน พริกปอบลาโน และหัวหอมลงบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบจนผักนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที พักให้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
• เอาเมล็ดพริกออก นำผักย่างทั้งหมดและผักชีใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ปั่นจนละเอียด หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำลงไปเพื่อเจือจาง ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ซอสทันที หรือแช่แข็ง ติดฉลาก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
  ทางออก: 2.5 ลิตร

คะแนนโหวต: 1