เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำทาโก้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้ไก่ย่าง คุณสามารถใช้ไก่ที่เหลือจากมื้อก่อนหรือซื้อแบบสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ สิ่งที่คุณต้องทำต่อไปคือทำซอส ฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ และนำส่วนผสมทั้งสองอย่างมารวมกันเพื่อสร้างไส้ทาโก้แสนอร่อย ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง และซอสก็มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อ ทำจากมะเขือเทศลูกเล็กและพริกเซราโน ซึ่งนำไปย่างก่อน ทำให้ซอสมีรสชาติรมควันที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะช่วยปรับสมดุลความเผ็ดร้อนของพริกเซราโนได้อย่างลงตัว ประกอบทาโก้ โรยหน้าด้วยชีสเควโซเฟรสโก และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวนี้ขณะนั่งสบายๆ อยู่หน้าทีวี

วัตถุดิบ:

• ไก่ย่างฉีกฝอย 1.5 ถ้วย
• ตอร์ติญาข้าวโพดสีน้ำเงิน 8 แผ่น
• มะเขือเทศลูกเล็ก (Capsicum annuum) 6 ลูก ปอกเปลือก ล้าง และนำไปย่างจนไหม้เกรียม
• พริกเซราโน 1 เม็ด ย่างจนไหม้เกรียม
• น้ำมันมะกอก
• หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว สับหยาบๆ
• กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบๆ
• ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเควโซเฟรสโกบด 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ตอร์ติญ่า, เชอร์รี่ดิน, พริกเซราโน่, ไก่ย่าง, น้ำมะนาว, ชีสเควโซเฟรสโก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ใส่โทมาทิลโลย่างและพริกเซราโนลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนตะแกรงย่างโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2
• นำมะเขือเทศ พริกเซราโน หัวหอม กระเทียม ผักชี น้ำมะนาว และน้ำผึ้งใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟย่าง เคี่ยวซอสจนเดือด ใส่ไก่ลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อนทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• วางแผ่นตอร์ติญาลงบนตะแกรงย่างและย่างด้านละ 20 วินาที ตักส่วนผสมไก่ลงบนแผ่นตอร์ติญา แล้วโรยหน้าด้วยชีสเควโซ่เฟรสโก้ประมาณสองสามช้อนโต๊ะ พับแผ่นตอร์ติญาครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1