ทาโก้ไส้หมูทอด กะหล่ำปลี และสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 490 มก. น้ำตาล 26 จี.

ทำทาโก้สไตล์เม็กซิกันที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเนื้อย่างนุ่มๆ และโคลสลอว์กรอบฉ่ำ หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักในน้ำมะนาวและพริกชิโปเล่สักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติรมควัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เตาย่างไฟฟ้า วางเนื้อหมูที่ย่างสุกระดับมีเดียมแรร์ลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด ราดด้วยโคลสลอว์ในน้ำสลัดรสเปรี้ยวเผ็ด และเสิร์ฟพร้อมสับปะรดในครีมเปรี้ยว ความหวานของสับปะรดเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ทาโก้

เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น น้ำหนัก 350 กรัม หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริก โดยเติมพริกชิโปเล่แห้งลงไปด้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางมาก
ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น
มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
สับปะรดหั่นชิ้น 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

สลัดกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 2 ถ้วย
ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพริกชิโปเล่ 1/4 ช้อนชา
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นบางมาก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ตอร์ติญ่า, กะหล่ำปลีแดง, พริกหวาน, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก, อบเชย, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อหมูในชามขนาดใหญ่ ผสมผักชี น้ำมะนาว น้ำมันพืช พริกป่น กระเทียม และหัวหอมเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

สลัดกะหล่ำปลีในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลี ผักชี น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกป่น พริกหวาน หัวหอมแดง และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้
นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักและทิ้งน้ำหมักที่เหลือ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ ย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเหลืองกรอบและด้านในยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ตักใส่จานขนาดใหญ่
นำแผ่นตอร์ติญาไปย่าง โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 1 นาที วางตอร์ติญาสองแผ่นลงบนจานแต่ละใบ แบ่งเนื้อหมูและสลัดกะหล่ำปลีลงบนตอร์ติญา เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
แบ่งสับปะรดใส่ชาม 4 ใบให้เท่าๆ กัน ราดด้วยครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ และโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมทาโก้

หมวดหมู่: