ไก่เสียบไม้ราดสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ในการทำไก่เสียบไม้สับปะรดของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ขั้นแรกให้ทำซอสบาร์บีคิวเข้มข้นโดยใช้ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว จากนั้นใช้ซอสนี้เป็นน้ำหมักสำหรับอกไก่ไม่ติดมันและสับปะรดสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดสีเหลืองอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ลูก
น่องไก่ 8 ชิ้น ไม่มีกระดูกและหนัง
สับปะรดสด 1 ลูก
น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, น้ำตาลทรายแดง, กระเทียม, น้ำมะนาว, น่องไก่, สัปปะรด, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และน้ำมะนาวลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นประมาณ 10 นาที พักให้เย็น แล้วนำกระเทียมออก
หั่นน่องไก่แต่ละชิ้นครึ่ง ปอกเปลือกและเอาแกนสับปะรดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร เสียบไก่สลับกับสับปะรดลงบนไม้เสียบ ทาไม้เสียบด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ราดซอสเล็กน้อยด้านบน